Fresco e elegante, este Pinot Noir de clima frio provém dos vinhedos de Limarí, onde os solos são argilosos e calcários, perfeitos para o desenvolvimento desta casta. Na boca, é redondo, com intensos sabores de cereja e framboesa, combinados com uma acidez delicada e um toque de especiarias.

Cada tarefa na vinha, da poda à colheitta, é cuidadosamente supervisionada pela equipe de viticultura e enologia, de forma a produzir uvas da melhor qualidade possível. As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 20kg para evitar qualquer dano à fruta. A colheita começou na terceira semana de março, quando esta variedade atingiu a maturação aromática e fenólica idela. Os cachos foram posteriormente selecionados com muito cuidade, desenagaçados e selecionados uma última vez. As uvas foram submetidas a u ma maceração a frio durante 3 dias a 8°C e, em seguida, seguiram para a fermentação alcoólica em pequenos tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Seguiu-se para uma segunda maceração, com duração de 5 dias. 100% desse vinho estagiou em barricas de carvalho francês usavadas durante 8 meses. 

Produtor: Tabali

Safra: Consulte nosso atendimento.

País: Chile

Região: Valle de Limarí

Casta: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

Tipo: Tinto

Tamanho: 750ml

Temperatura ideal: 14 à 16°C 

Amadurecimento: 100% desse vinho estagiou em barricas de carvalho francês usavadas durante 8 meses. 

Harmonização: Risotos de cogumentos e carne suína assada.

Premiação:

Safra 2023, 90 Pontos Descorchados.
Safra 2023, 91 Pontos James Sucking.com

Safra 2023, 90 Pontos Tim Atkin MW Best of Chile